Brownie!

Arçelik Gastro İstanbul'da geçirilen bir günün ardından eve muhteşem bir enerjiyle döndüm.
Uzun zamandır aklımda olan brownie'yi hayata geçirmenin tam zamanıydı. Evdeki malzemelerle kısa zamanda yapılan, tadı (üzgünüm ama mütevazi olamıyacağım) bir çok mekanı geride bırakan brownie'min tarifi şöyle:

Malzemeler: (3 kişilik)

• 2 yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 44 gr çikolata (8 adet nestle çekmeceli çikolataya denk geliyor. 1 kutuda 6 adet var)
• 4 yemek kaşığı tereyağ (migros'un nostalji kampanyasından faydalanın ve mutlaka vita yağ edinin)
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1/2 paket vanilya
• 1/4 su bardağı un
• bir tutamdan daha az tuz
• bir avuç çakıl taşı çikolata (migros ve makro marketlerde bulabilirsiniz)

Hazırlanışı:

Tereyağını küçük bir tencerede eritin. Ocaktan aldığınız tereyağların içine çikolataları ekleyerek eritin ve soğumaya bırakın.

Soğuyan tereyağına yumurtaları ekleyip iyice çırpın. Toz şekeri de ekleyip çırpmaya devam edin.

Un, kakao, vanilya ve tuzu ekleyerek fazla çırpmadan karıştırın. 

Son olarak çakıl taşı çikolataları da ekledikten sonra, yağlı kağıt ile kaplanmış dikdörtgen cam fırın kabınıza karışımı dökün.

160 dereceye ayarlanmış soğuk fırında 25 dk pişirin.

Fazla soğumasını beklemeden, tercihe göre dondurma ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Bir tatlı klasiği : Revani

Annemin günlerinin vazgeçilmezi, her yiyenin mutlaka tarifini istediği revani artık benim ellerimde.

Şerbetli bir tatlı olmasından ötürü, herkes ağır olduğundan yakınır, birçok insan küçük bir parçadan fazlasını yiyemez. Fakat bizim tarifimizde yumurta ve yağ yok! Yapılışının ne kadar kolay olduğuna inanamayacaksınız!

Malzemeler:

Hamuru için:

• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 paket vanilya
• 1-2 damla limon suyu (şirelenmesin diye)

Hazırlanışı:

Tarifin en önemli noktası şerbetin soğuk, hamurun sıcak olmasıdır. Şerbetin 1-2 saat önce ya da bir gece önceden hazırlanması önerilir.

Uygun bir tencereye koyduğumuz suyun üzerine şeker eklenir ve limon damlatılır. Hiç karıştırmanıza gerek olmadan kaynayıncaya kadar bekleyebilirsiniz. 2-3 dk kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyip, ocaktan alabilirsiniz.

Hamuru için, tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp yağlanmış tepsinize dökün. Hamur, kek hamuru kıvamında olacaktır. Gerçekten bu kadar basit 

Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar 20-25 dk (fırına göre değişiklik gösterebilir, o yüzden kriteriniz üzerinin kızarması olsun)

Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine, oda sıcaklığında soğutulmu şerbeti döküp kapattığınız fırına tekrar koyun. Fırının sıcaklığı ile tatlı şerbeti daha kolay emecektir. Dilimleme işlemini mutlaka tatlı şerbeti emdikten sonra yapınız. Süsleme için arzunuza göre; hindistan cevizi, fıstık, ceviz vs. kullanılabilir.

Afiyet olsun 

İndirimli alışveriş siteleri

Birçoğunu duymamış olduğunuzu düşündüğüm internetin en iyi indirimli alışveriş siteleri:

1. One Kings Lane - Ev eşyası ağırlıklı satış yapan sitede tasarımcılara ve ünlü markalara ait ürünleri %80′e varan indirimlerle satın alabilirsiniz. Ama maalesef shipping şu an için sadece ABD ile sınırlı.
2.  Gilt – Giyimden aksesuara, ev eşyasına kadar dünyaca ünlü markaların yüzlerce ürününe çok cazip indirimlerle sahip olabilirsiniz. Üstelik Türkiye’ye shipping seçeneği de mevcut. Beğendiğim Marc Jacobs çantayı almadığım için pişmanım 
3. Hautelook -  $100 ve üzerine ücretsiz shipping sadece ABD, Kanada ve Avustralya
4. Ruelala – Yeni üyelere çok cazip fırsatlar sunuyorlar. İlk alışveriş için $9,95 shipping ücreti ödüyorsunuz ve sonraki 30 gün içerisindeki alışverişlerinizde shipping ücretsiz oluyor. Ve ilk siparişiniz istediğiniz gibi çıkmazsa, bir telefonla ürünü iade edebiliyorsunuz. Fakat sadece ABD’ye ürün gönderiyorlar.
5. Ideeli – ABD’de yaşayanları sevindirecek bir indirimli alışveriş sitesi daha.
6. Editors’ Closet – Henüz Türkiye’ye shipping yapılmasa da kesinlikle keşfedilmesi gereken bir site. $75 ve üzeri ücretsiz shipping.
7. Beyond The Rack – Mulberry sevenler için bir ABD sitesi daha. Ve tabi ki, daha birçok dünya markası.
8. My Habit – Amazon üyeliğiniz ile giriş yapabileceğiniz site 2-4 gün arasında siparişlerinizi Türkiye’ye gönderiyor! Kozmetik, giyim, aksesuar ve birçok alanda büyük indirimler var.
9. Modnique – Dünyaca ünlü tasarımcıların ürünlerini %60′dan başlayan indirim oranlarıyla satan sitede ayrıca yeni sezona ait butikler de bulunmaktadır. ABD’ye ücretsiz shipping yaparken, birçok ülkeye shipping $5′den başlıyor.
10. Nomorerack – Günün fırsatı konseptinde bir alışveriş sitesi. Birçok alanda, günlük indirimler mevcut. Shipping sadece $2 ama sadece ABD’ye.

Alışveriş dolu günleriniz olsun 

Havuçlu turta

Hem yemeği, hem de tatlısı yapılan sebzelere ayrı bir ilgim var.  Girdiği her yemeğe ve tatlıya  ayrı bir tat ve renk katan havuç ise favorim 

Babam hazır reçel yemediği için, geçen hafta pazardan (Kadıköydeki salı pazarını kesinlikle öneririm) kilolarca alınan havuçtan marmelat hazırlamıştım. (marmelatın yapılışı da çok yakında)  Alışverişi aç karnına yapmış olmalıyım ki, havucu biraz fazla almışım. O kadar marmelatı sadece sabah kahvaltılarıyla tüketmek mümkün olamayacağından, turta havuçlar için en ideal tüketim yöntemi oldu.

Daha önceki tariflere göre biraz daha zorlu olsa da, yediğiniz zaman tüm zorlukları unutacaksınız.

Malzemeler:

• 2 su bardağı beyaz un
• 1,5 su bardağı kepekli un
• 1 yumurta
• yarım su bardağı şeker (daha fazlası hem tatlıyı çok şekerli yapacaktır, hem de hamuru sertleştirecektir)
• 1 yemek kaşığı süt
• 150 gr. tereyağ-margarin

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri geniş bir kapta hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Daha sonra hamuru bir folyoya sarıp 1 saat buzdolabında bekletin.

Buzdolabından çıkardığınız hamuru turta kalıbınızın tabanına yaymak için merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın. (içinde kabartma tozu olmadığı için hamur kabarmayacaktır. o yüzden kalınlık sizin açtığınız şekilde kalacaktır)

Hamurunuzun üstüne havuç marmelatınızı ya da evinizde bulunan herhangi bir marmelatı yayın. Hamurun kenarlarını marmelatın üzerine kapatın.

180 derece fırında 40-45dk pişirin.

Afiyet olsun 

Kundak bebek

Baby showerlarda her geçen gün birbirinden farklı tasarımlarla karşımıza çıkıyor. Baby shower için organizatörle birlikte çalışan anne adayları bile gördüm  Belki de henüz o aşamaya gelemediğim için durumun ciddiyetinin farkında olmayabilirim :/

En son karşılaştığım kundakta bebek neden bilmiyorum benim çok hoşuma gitti. Bu minik bebekleri evde rahatlıkla yapabilir ve arkadaşlarınıza hediye edebilirsiniz.

Ana malzeme: bebek bezi (yeni doğan bebek)

Adım 1: bebek bezini katlayın.

Adım 2: bebek bezini iğne ile sabitleyin.

Adım 3: bezin üst kısmına gözler çizin

Adım 4: kare bir bebek mendili üçgen şekilde katlayıp, bebek bezinin altına yerleştirin

Adım 5: mendili kundak şeklinde katlayın

Adım 6: mendilin ucunu kıvırıp, sol köşeye sıkıştırın

Adım 7: mendile uygun renkte bir bebek çorabı ayarlayın

Adım 8: çorabı şapka şeklini alacak şekilde katlayın

Fotoğraflar ve yapım internetten alıntıdır.

91.500$’a bir t-shirt

Bir t-shirt için ödeyeceğiniz maksimum miktar nedir? Öyle görünüyor ki, bir t-shirt’e 91.500$ verecek birileri varmış.

Fransız lüks markası Hermes, 91.500$’lık t-shirt ile son günlerin manşetlerinde. Bu t-shirt herhangi nadir bulunan bir pamuktan veya ipekten değil, gerçek timsah derisinden yapılmıştır. Bu t-shirt aslında geçen sonbahar yapılan 2013 bahar koleksiyonunda tanıtılmıştı ama bu kadar tepki görmesi Hermes’in Madison Avenue’daki muhteşem mağazasında satışa sunulmaya başlaması ile gerçekleşti.

Birçok insan bir t-shirte 30$’dan fazla para vermezken, Hermes’in böyle bir fiyatı etiketlerine basması çılgınca! Bu fiyatı inanılmaz bulan “The Awl” bloggerları Hermes’in mağaza içerisinde asla fotoğraf çektirmeme kuralına rağmen, ürünün etiketini çekmeyi başardılar.

Bu t-shirtten sonra fiyatları 9.000-150.000$ arasında değişen Birkin çantalar ise, o kadar pahalı gelmemeye başladı 

PETA’nın da büyük tepkisini çeken bu t-shirtten kimlerin alacağı ise hala bir merak konusu.

Süzme yoğurtlu yalancı cheesecake

Rejim yapmanın en kötü yanlarından biri, sevdiğin tatlıları dilediğince yiyememek. Benim gibi tatlısız bir gün bile yaşayamayanlar için ise işkence.

Rejim boyunca sürekli tükettiğim yulaflı bisküvi ve yoğurt ile favorilerimden biri olan cheesecake yapma fikri ise, şeker komasına girdiğim anlardan birinde parladı.

15dk gibi kısa bir sürede yapabileceğiniz tatlıyı, soğuk olarak önümüzdeki yaz günlerinde gönül rahatlığı ile bol bol yiyebilirsiniz.

Malzemeler:

Taban için;

• 1 paket eti form kepekli ya da bisküvi 45-50 gr (tercihe göre sade, limonlu veya meyveli olabilir)
• 2 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin (becel formum kullanmanızı öneririm)
• 3-4 adet ceviz veya fındık

Kreması için;

• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt (light yoğurdu süzmenizi öneririm)
• 1 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı puding tozu (çeşidi tercihinize bağlı)

Hazırlanışı:

Bisküvilerinizi ve cevizlerinizi küçük parçalar haline getirin. (tamamen un gibi olmasın) Tereyağını eritin ve bisküvi karşımına ekleyin. Bu karışımı kabınızın tabanına yan taraflarını iyice bastırarak düz bir tabaka haline getirin.

Başka bir kapta, yumurta ve yoğurdu krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Daha sonra puding ve irmiği de ekleyerek çırpmaya devam edin. Homojen kıvama gelen karışımı bisküvi tabakasının üzerine dökün.

Kremanın donması için 1-2 saat dolapta beklektikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 

Anne tarifiyle biberli ekmek

Mart ayı ortasında 2 iş arasında verdiğim 1 haftalık boyunca, yeni yeni tarifler deneme fırsatım oldu. Annemin de İstanbul’da olmasıyla çocukluğumun vazgeçilmez tatlarını artık yapabilir hale geldim. Altın günlerinin vazgeçilmezinden olan biberli ekmeğin, yapımı çok kolay anne usulü tarifi:

Malzemeler:

Hamur için;

• 1 su bardağı süt veya yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• alabildiğine un (anne tariflerinin vazgeçilmezi)

Harç için;

• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı salça (tercihe göre arttırılabilir)
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• susam
• maydanoz

Hazırlanışı:

Süt, sıvı yağ, un ve mayayı iyice yoğurarak hamur haline getirin. (göz kararı un eklemek profesyonellik istediği için 2 su bardağı undan sonra, azar azar ekliyorum) Kıvama gelen hamuru ortam sıcaksa 15-20 dk, değilse 1 saat kadar mayalanması için bekletin.

Bu arada harcınızı hazırlayabilirsiniz. İnce ince doğradığınız soğanları, salça ve sıvı yağ ile iyice karıştırın. Eğer harcınız parlamıyorsa, biraz daha yağ eklemenizi öneririm. Son olarak harcınıza susam ve ince ince kıyılmış maydanozları ekleyin.

Mayanlanmış hamuru, dilediğiniz büyüklükte top top tepsiye yerleştirin. Öncesinde tepsiyi sıvı yağ ile yağlamayı unutmayın. Hamurları yerleştirdikten sonra, harçlarınızı üstüne ekleyin.

Pişirmeye başlamadan önce, hamurları bu haliyle 20 dk daha bekletin. Hamuru tepsiye dizerken, ellerinizden mayası gider. (annem öyle diyor  )

200 derece fırında ilk 15 dk fırını hiç açmadan 20-25 dk pişirin.

Afiyet olsun 

Peynirli muffin

Kahvaltı benim için günün en önemli öğünüdür. Haftaiçi çalıştığım için, genelde geçiştirmek zorunda kalıyorum ve haftasonu kahvaltılarının anlamı biraz daha artıyor. Klasik peynir-zeytin kahvaltısını farklı tatlarla zenginleştirerek hem göze hem de mideye ziyafetler vermek ise, benim ilgi alanıma giriyor 

Malzemeleri kolay bulunan, yapımı daha da kolay olan muffinleri bir an önce deneyin.

Malzemeler;

• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket karbonat (tuzlu tariflerde kabartma tozu yerine karbonat tercih ediyorum)
• istenilen yoğunluğa göre beyaz peynir

Hazırlanışı:

Önce yumurtaları çırpın.

Daha sonra sırasıyla süt, yoğurt ve yağı ekleyerek sıvı karışımı hazırlayın.

Sıvı karışıma, un ve karbonatı da ekleyerek homojen hamuru elde edin.

Rendelenmiş ya da ufak parçalara ayrılmış peynirleri de ekledikten sonra, eğlenceli muffin kalıplarına hamuru paylaştırın. (kalıpları tamamen doldurmayın, kabarma payı için en az %30′ını boş bırakın)

Önceden 200 derece ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar, yaklaşık 15-20 dk pişirin.

Afiyet olsun 

Hitchcock

” Alfred Hitchcock Sapık’tan sonra 6 film daha yaptı. Ancak hiçbiri Sapık’ın inanılmaz başarısını tekrar edemedi.”

Gerilim ve cinayet filmlerinin ustası, mühendislik mezunu olan Alfred Hitchcock, tüm zamanların en iyi yönetmenlerindendir.

Hitchcock’un çektiği son siyah beyaz film olan Sapık‘ın çekim hikayesi, Anthony Hopkins oyunculuğu ve Scarlett Johansson güzelliği ile birleşince ortaya bu mükemmel film çıkmış. 27 Mart çarşamba günü, Radyo Voyage sponsorluğunda ön gösterimini izlemeye fırsat bulduğum filmi kesinlikle tavsiye ederim.

Alma Reville ve Hitchcock’un ilişkisini izlerken “her başarılı erkeğin arkasında bir kadın vardır.” sözünün doğruluğuna bir kez daha inanacaksınız.

Diyete uygun pudingli muffin

Bu aralar en büyük takıntım, pasta vs. yapmak. Rejim demeyelim ama yediklerime dikkat etmemle aynı döneme gelmesi ise, beni biraz zorluyor. Tadını standartların üzerine, kalorisini ise altına çekmeye çalıştığım tariflerden biri de pudingli muffin. Ofisteki arkadaşlarım bayıldırlar  Umarım siz de seversiniz.

Malzemeler:

• 1 paket puding ( tamamen sizin tercihinize bağlı. ben bademli ve çikolatalı kullandım )
• 2 yumurta
• 1 su bardağından biraz az şeker
• 1 su bardağı süt ( 200ml küçük paketler tam ölçü. light süt tercih )
• 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
• 2 su bardağından biraz az un ( kepekli un kullandım )
• 1 paket kabartma tozu
• dilediğiniz kadar damla çikolata

Hazırlanışı:

Yumurta ve şekeri hafif bir krema kıvamı alıncaya kadar çırpın. Daha sonra sütü ve sıvı yağı da ekleyip biraz daha çırpın.

Ayrı bir kapta; un, kabartma tozu ve pudingi karıştırın.

Toz karışımı, sıvı karışıma ekleyip homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Damla çikolatalarınızı ekleyin ve karıştırın.

Hazırlamış olduğunuz karışımı, muffin kalıplarınıza döküp, önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin.

Afiyet olsun 

Victoria Beckham artık online!

Kusursuz giyimi ile favori moda ikonlarımızdan biri olan Victoria Beckham’ın adını taşıyan şık ve çarpıcı koleksiyonunun başarısı bizim için süpriz olmadı. Ve bu koleksiyona ulaşmak artık daha kolay.

http://www.victoriabeckham.com üzerinden yapılacak olan alışverişlerde Londra ve New York için aynı gün teslimat avantajı da sunulmaktadır.

Türkiye üzerinden, alışveriş yapılmasına henüz izin verilmese de www.victoriabeckham.com/look ile Victoria’nın tarzını ve çalışmalarını takip edebilirsiniz.

    Colour Block Cap Fitted Dress ($2195)

Ribbon Strap Fitted Dress ($1595)

Victoria Bag ($3150)